第9章
陈玉桥吃饭的样子也很优雅，不急不慢，一口饭一口菜，吃到最后，饭粒一粒不剩。
我不禁赞叹他对粮食的尊敬，现代人吃不了就剩饭，饭坏了就倒掉，这些行为很不可取。
“桥哥，你刚才说火夫，你对咱们厨师这一行特别懂是吧？除了火夫以外，厨师都是怎么排名的呀？”蒙星宇确实是个爱学习的，找到机会就问。
“其实就是按照不同的场所区分，最上层的当然就是御厨了，是给皇上和妃子做饭的。其他的比如说？衙厨，这是给官衙官府做饭的厨子，？肆厨，在酒馆、酒肆里做饭的厨子，还有什么家厨、寺厨、船厨这些。”陈玉桥把吃完的饭盒打包好，用纸巾擦擦嘴。
“树兄，感谢你的一餐。玉桥这次来没带银两，留到日后有了机会我一定奉还！”
“桥哥，你看你说哪去了，你救了我的命，又是我本家，几餐饭而已，还什么还啊！”
我看着吃饱了以后，脸上有了光泽的陈玉桥，心里舒坦了不少。
“桥哥，你能不能帮陈小树一个忙？”胖小说话了，“不用你还饭钱也不用你还床钱！”
我真的想上去给他一下，这家伙的话说的真给我丢脸！
“胖兄但说无妨，如果我能行一定在所不辞。”陈玉桥很干脆。
胖小在我的一再瞪视下，还是说出了让陈玉桥教我厨艺的请求。
“桥哥，小树他家里穷，从小就没有爸妈，这些年怎么过来的，就不一一和你细说了。没有爹妈的孩子，跟你们古代一样，都是没人关心没人疼。这次比赛如果成功了，他拿到奖学金，明年就可以安心上学拿到毕业证书，到时候他找到工作，赚了钱，就可以彻底告别苦日子了。”胖小说。
“这没问题，我愿意教你。不过，我学的是满汉席，有一套自己的规矩和手法，倒不是一年两年可以掌握精髓的。”陈玉桥说。
实话说我是很心动的。当初报这个厨师学校，就是因为我经常吃不饱饭，自己又做不出什么，如果我学会了自己做，而且还可以用这个赚钱，那我的生活就可以彻底改变了。
“桥哥，你看我是学这个的料吗？不瞒你说，在这里学厨艺一年多了，我拿刀都拿不稳，还经常伤手。”我如实坦白。
“你当然可以是这块料啊，我12岁跟我爹学厨艺，到现在快二十年了，一开始的时候也是从伤手、拿不住锅铲开始的。”陈玉桥给我鼓励。
“你们的比赛是什么题目？什么时候比赛？”陈玉桥问。
“比赛是三天以后，我从老师那得知，班级赛的两道菜是素炒土豆丝和鱼香肉丝。”蒙星宇说。
“比赛要求在60分钟内完成对2斤土豆和2斤猪里脊肉的加工，包括切配、调汁、入味和热加工，最后由评委评定刀工及烹饪水平。”胖小补充。
“这很简单，树兄没有把握吗？”陈玉桥问我。
“是的，我的刀工和烹饪技巧都不过关，更别提在一个小时内完成俩菜、质量还得高了。要不是因为奖学金，我才不去比。这个名都不是我自己报的，”说完我又瞪了胖小一眼。
“交给我吧，三天的时间，我用最快速的方法教你做好这两道菜。”陈玉桥说。
我有点不相信自己的耳朵，三天、最快的方法？
还有点摩拳擦掌，我这可是要跟满汉席的御厨学习，这是多么大的荣幸啊！
蒙星宇在旁边明显有些嫉妒，还有不甘心，“桥哥哥，咱都一个房间住着，你就教他不教我啊，我也能带你回到过去。”
胖小直接就给了蒙星宇一脚，“你拆台是不？窝里反了！你说你家庭和睦、家底殷实，啥也不差的，你跟陈小树较什么劲？”
蒙星宇一听胖小的这番说辞，反倒不好意思了，“罢了、罢了，我不参合，行了吧？”
胖小瞪了他好几眼说：“算你识相，这还有个寝室好兄弟的样子。”
蒙星宇慢悠悠的挪回了自己的床铺，嘴上不说话，脸上明显很失望。
我想去劝劝，却被胖小拉住了。
其实送陈玉桥回去的事情我也很心急，我心里还有一个小秘密，如果陈玉桥是我曾祖爷爷，那即将问斩的人就是我曾曾祖爷爷，这是我老陈家的大事啊，我怎么能不管！
但是现在天时不对，只能等，所以为了我的奖学金，还有心急如焚想去救爹却回不去的陈玉桥，我也得把比赛拿下来。
打定主意，在接下来的几天里，我开始跟陈玉桥练习起来。
“做这两道菜，这么短的时日内，你重点要练习的就是刀工，其次火候和调味，我会在最后的时日里告诉你技巧。拿不稳刀不行，这是基础，你要做到控制刀，而不是与刀有嫌隙。”
陈玉桥说的话我能听懂，但是我却不知道该怎么做。
于是陈玉桥先告诉我练习站姿、操刀、运刀。像站姿这一种，之前确实没有这么细致的琢磨过。
“重心要稳、身体放松，才会便于操作，手握刀的位置决定了手腕是否灵活而有力量。运刀的时候主要用臂力和腕力，两手紧密而有节奏地配合，才能展示出刀工刀法的神韵。”
虽然我有点畏难，心里有浓浓的不自信，三天时间对一个白丁来说，取得胜利无异于登天。
但是我也有很强烈的期盼，有兴趣，很想了解里面的门道，很想看看大师是怎么练成的。
比赛的前一天，宿舍没有别人的时候，陈玉桥跟我做了最后的传授：
“上场前最后的秘笈就是忘记一切，急于成功的功利心还有畏首畏尾的不自信，会让你在比赛场上将学过的东西忘干净。只有忘记这一切，注意力集中在食材上，想象着食材经过你手变迁出的味道，才有可能发挥到极致。”
陈玉桥说话的时候，不疾不徐，眼里有光，我仿佛看到了他身后有满汉席大师的光环。
我认真的点头，这时陈玉桥靠近我，在我耳边耳语了几句......
听完以后，我如梦初醒，心里对赢得比赛多了很多自信，哦，原来可以这样！
相比之下，胖小在我比赛前给我的鼓励就接地气多了。
“小树，别紧张，你就当这是你通往大师之路的一小步。”胖小开始戴高帽。
“大师之路？胖儿，咱好不好现实一点，你看我哪里像大师？”
“咋不像呢？大师都是从无名之辈演变来的，再说，你有得天独厚的条件。”胖小说。
“什么得天独厚了？”我很好奇。
“你说，这桥哥万一是你的爷爷、哦不，祖爷爷，那你这不就是祖传技艺吗？”
这话倒是有可能，可是，怎么就那么肯定自己祖先是什么、自己就可以成为什么呢？
“你明天就放心大胆的上场，你肯定行！”胖小又鼓励我。
“你咋这么肯定？”我问。
“我当然肯定，你今天下午一刀手都没切到！”
“我......”
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